Una herboristería no es simplemente una “tienda” en la que se venden hierbas, productos naturales y plantas medicinales; no es un establecimiento estándar donde se podría vender un género cualquiera. Lo cierto es que cuando se entra en una herboristería, se sabe que es una herboristería. Lo que verdaderamente está definiendo el espacio como herboristería no es tanto el artículo en particular que se está vendiendo, sino el ambiente que se respira en ella.

Su identidad espacial es, por tanto, la atmósfera que sabemos que la caracteriza y que debe estar presente incluso en el aire. Es necesario diseñar y componer con los materiales, con las texturas y con los colores: en la mezcla del mimbre con la lavanda, de la madera con el color o del tejido natural con el cartón reciclado encontraremos la identidad de la herboristería.